Champagne brut-nature "Austral" Champagne Clandestin

Fiche Technique

Farbe

Funkelnd

Format

Flasche 75cl

Un 100%
Pinot Noir

Dieser prickelnde Champagner stammt von einem leidenschaftlichen Winzer, der das Terroir der Côte des Bar mit Feingefühl und Präzision zum Ausdruck bringt. Trocken, klar und voller Energie, zeigt er Noten von weißen Früchten, Zitrus und einer feinen mineralischen Spannung. Jeder Schluck erzählt von Handarbeit, Geduld und dem Mut, auf Natürlichkeit zu setzen. Perfekt für besondere Momente oder einfach, um sich selbst etwas Gutes zu tun. Serviere ihn gut gekühlt bei etwa 8 °C, damit sich seine ganze Frische und Eleganz entfalten können – ein echtes Erlebnis für Liebhaber purer Champagnerkunst.

65,45 € inkl. Steuer

Menge:

10 auf Lager

Weinname: Champagne Brut Nature "Austral"

Jahrgang: Jahrgangslos (Basis eines einzelnen Erntejahres, meist als Solera-freie Einzeljahr-Cuvée ausgebaut)

Erzeuger: Champagne Clandestin (Bertrand Gautherot und Corentin Cassin), Buxières-sur-Arce, Côte des Bar

Rebsorten: 100 % Pinot Noir

Region: Champagne, Côte des Bar (Aube), Nordosten Frankreichs

Appellation: AOC Champagne

Vinifikationsart: Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit Naturhefen, Ausbau in gebrauchten Holzfässern und Edelstahl, malolaktische Gärung erfolgt spontan, zweite Gärung in der Flasche, Reifung mindestens 18 bis 24 Monate auf der Hefe, ohne Dosage, minimale Schwefelung, ungeschönt und ungefiltert

Maischestandzeit: Keine Maischestandzeit, direktes und sanftes Pressen der ganzen Trauben zur Weißweinbereitung (Blanc de Noirs)

Farbe: Helles Goldgelb mit leichten Kupferreflexen, feine und anhaltende Perlage

Bouquet: Reife Birne, Zitrusschale, weißer Pfirsich, Brioche, Haselnuss, kreidige und salzige Nuancen

Geschmack: Trocken und geradlinig, straffe Säure, cremige Textur, würziger Kern, mineralisch-salziger Abgang mit langer Länge

Alkoholgehalt: 12,5 % vol

Böden: Kimmeridgien-Mergel mit hohem Kalk- und Fossilienanteil, tonhaltige Auflagen der Côte des Bar

Anbau: Biologisch und biodynamisch geprägte Bewirtschaftung, Handlese, keine Herbizide

Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Austern, Sushi, gegrillter Fisch, Geflügel in Sahnesauce, Kalbsbries, gereifter Comté

Serviertemperatur: 8 bis 10 °C

In the same corner

Coteaux Champenois Pinot Meunier Rouge

Aus der Hand des talentierten Winzers Thimothée Stroebel stammt ein seltener Rotwein aus der Champagne, Jahrgang 2018. Hier zeigt sich die ganze Eleganz des Pinot Meunier in einer kraftvollen, aber zugleich feinen Interpretation. Am Gaumen erwarten dich saftige rote Früchte, eine zarte Würze und eine bemerkenswerte Frische, die für langen Trinkfluss sorgt. Dieser Wein verbindet Finesse mit Charakter und ist perfekt für besondere Genussmomente. Am besten genießt du ihn leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C, um seine volle Aromatik zu entfalten und den puren Ausdruck dieses außergewöhnlichen Terroirs zu erleben.

101,15 € inkl. Steuer

Champagne Brut Nature "Stroebel pour Toi! "

Dieser außergewöhnliche Champagner aus dem Jahr 2019 stammt vom talentierten Winzer Thimothée Stroebel, der für seine handwerkliche Präzision und seinen puristischen Ansatz bekannt ist. Ohne Dosage abgefüllt, zeigt er eine klare, mineralische Struktur, lebendige Frische und feine Perlage. Am Gaumen verbinden sich Zitrusnoten mit subtilen floralen Akzenten und einem langen, trockenen Nachhall. Er spiegelt perfekt das Terroir wider und begeistert Liebhaber authentischer Champagner. Ideal servierst du ihn bei 8–10 °C, um seine ganze Eleganz zu erleben. Ein edler Begleiter für besondere Momente oder als stilvolles Geschenk für echte Genießer.

101,15 € inkl. Steuer

Champagne Brut Nature Logos 2015 Premier Cru Les Hazardes

Dieser außergewöhnliche Champagner aus dem Jahr 2015 stammt vom talentierten Winzer Thimothée Stroebel, der für seine handwerkliche Präzision und seinen respektvollen Umgang mit der Natur bekannt ist. Im Glas zeigt er sich puristisch, klar und voller Energie, mit einer lebendigen Mineralität und feinen Zitrusnoten, die von einer eleganten Struktur getragen werden. Die Trauben stammen aus Premier Cru-Lagen und spiegeln perfekt den Charakter des Terroirs wider. Ideal für besondere Momente, überzeugt er durch seine kompromisslose Reinheit und Authentizität. Am besten genießt du ihn gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 Grad Celsius.

130,90 € inkl. Steuer

1er Cru Blanc de Blancs Cuvée Frimas R15

Dieser elegante Jahrgang 2015 stammt von der familiengeführten Maison Leclere-Minard, die seit Generationen für ihre handwerkliche Präzision und Leidenschaft bekannt ist. Hergestellt ausschließlich aus Chardonnay-Trauben, zeigt er eine feine Mineralität, frische Zitrusnoten und eine cremige Textur, die ihn zu einem echten Genuss für besondere Momente macht. Der Winzer legt großen Wert auf nachhaltige Methoden, was sich in der Klarheit und Reinheit des Geschmacks widerspiegelt. Serviere ihn am besten bei 8–10 °C, um seine volle Aromatik zu entfalten. Ein edler Begleiter für festliche Anlässe oder einfach, um das Leben stilvoll zu feiern.

47,60 € inkl. Steuer

1er Cru Blanc de Blancs Cuvée Frimas R13

Dieser elegante Jahrgang aus dem Hause Leclere-Minard zeigt, wie fein und charaktervoll Chardonnay aus den besten Lagen der Champagne sein kann. Die Winzerfamilie arbeitet seit Generationen mit großer Leidenschaft und verbindet Tradition mit einem modernen Anspruch an Qualität. Im Glas offenbart sich eine lebendige Frische, zarte Mineralität und ein harmonisches Spiel von Frucht und Finesse. Perfekt, um besondere Momente zu begleiten oder einfach einen Genussabend zu krönen. Am besten servierst du ihn gut gekühlt bei 8–10 °C, damit sich seine Aromen voll entfalten und du jede Nuance entspannt erleben kannst.